Bain marie gaz - 3300 W - GN 1 x 1/1 - 0,05 bar - G30

Le bain-marie RC-BM6050 de Royal Catering est idéal pour maintenir une variété de plats au chaud de façon prolongée. Les récipients GN permettent de maintenir les aliments tels que la viande, le poisson, les légumes, le riz, les pommes de terre et la sauce à la température souhaitée sans qu'ils ne brûlent. L'appareil de bain-marie satisfait pleinement les exigences élevées du domaine de la gastronomie professionnelle et il trouve aussi bien sa place dans les restaurants, que dans les hôtels, les cafétérias, les buffets, les snack-bars, les cantines et les cafétérias de résidences pour personnes âgées ou d'hôpitaux.

Le bain marie exploite le principe de la convection : son élément chauffe l’eau captive entre le boîtier et les récipients GN, qui transmet à son tour la chaleur aux bacs et aux plats. Ainsi, même les plats les plus délicats peuvent être non seulement chauffés efficacement, mais aussi maintenus au chaud pendant une longue période sans brûler.

Le récipient chauffant convainc surtout par son grand volume de remplissage. Le récipient GN (GN 1 x 1/1) avec couvercle a une profondeur de 150 mm et peut contenir une grande quantité d'aliments qui peuvent être chauffés ou maintenus au chaud. ce qui se traduit par des gains de temps considérables, notamment lors de la préparation à des manifestations d’envergure ou aux heures de grande fréquentation dans les restaurants, cantines et salles à manger d’hôtel. L’appareil peut être utilisé sans problème avec d’autres formats de bacs GN et de nombreuses configurations. La seule condition : que les bacs possèdent une profondeur ne dépassant pas 150 millimètres.

Cet appareil se démarque par une grande efficacité : son élément de 3 300 watts chauffe rapidement l’eau à la température souhaitée, Le bouton rotatif permet d'activer le thermostat automatique, qui permet un réglage précis de la température jusqu'à 100 °C. Ce bain marie à gaz fonctionne avec un mélange de gaz propane et/ou butane via un raccord de gaz G30 avec une pression maximale de 0,05 bar.

Le récipient pour la gastronomie allie un design bien pensé et un boîtier résistant à un produit fiable et nécessitant peu d'entretien. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il est très résistant à l'usure et à la corrosion. Ce matériau est en outre tout à fait sans risque pour la santé et il possède une surface lisse, très facile à laver, qui favorise le maintien d’une hygiène irréprochable. Par ailleurs, l’inox présente une remarquable résistance à l'usure et aux chocs. Les pieds en caoutchouc assurent un support stable et évitent les rayures sur le sol.

Remarque : Cet appareil est seulement en vente en Autriche, Suisse, République Tchèque et Allemagne.