Matériel d'occasion professionnel
Article: EX10012167
|Modèle: RC-FS1300
Fumoir professionnel - 147 l - Royal Catering - 8 grilles
559.00 CHF
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Caractéristiques principales
- Polyvalence – parfait pour le poisson, la viande et les légumes
- Souplesse – adapté tant pour le fumage tiède que pour le fumage à chaud et à froid
- Espace – 8 grandes grilles sont comprises dans l'envoi
- Sécurité – bâti hygiénique et robuste en acier inoxydable
- Commodité – minuterie de 0 - 120 min et alarme
Informations de livraison
Retours et garantie
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Bon appareil
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Détails techniques
Matériau(x)
Acier inoxydable
Couleur(s)
Argenté
Tension [V]
230
Puissance [W]
1,000
Réglage de la minuterie [min]
0 - 120
Minuterie
Oui
Nombre de grilles
8
Espacement grilles
9 cm
Dimensions (LxlxH)
60 x 45 x 132 cm
Poids
38.6 kg
Dimensions de l'envoi (LxlxH)
123 x 53 x 46 cm
Poids de l'envoi
40 kg
Contenu de la livraison
- Fumoir professionnel RC-FS1300
- Bol de collecte de la graisse
- Lèchefrite (avec bec verseur côté bol)
- Bac à braises pour copeaux de bois
- Cheminée
- 8 grilles
- Unité de commande de la température avec minuterie
- Manuel d'utilisation
Description du produit
Fumoir professionnel polyvalent avec 8 grilles et minuterie
L'élégant fumoir à viande et poisson RC-FS1300 est conçu pour l'usage professionnel dans le secteur de la gastronomie et de l’hôtellerie, que ce soit dans les restaurants, les auberges, les hôtels ou les entreprises d’agrotourisme. Ce modèle électrique convient au fumage tiède, à chaud et à froid d'une panoplie de produits comme le fromage, la charcuterie, la volaille, le gibier et le poisson.
Le fumoir à viande et poisson Royal Catering – facile à utiliser, facile à laver
Afin que vous puissiez obtenir exactement les résultats recherchés, cet appareil comporte à la fois une fonction de marche en continu et une minuterie. Grâce à la plage de 0 - 120 min qu'il met à disposition, vous pouvez contrôler la durée de fumage à la minute près. Une alarme retentit dès que le temps est écoulé. Si les aliments n'ont pas doré comme vous l'entendez à la fin du cycle, vous pouvez tout simplement relancer la minuterie du fumoir armoire. Notre conseil : laissez sécher adéquatement le poisson avant de le fumer. Ce n'est qu'ainsi qu'il prendra la couleur dorée caractéristique qu'on lui connait.
Pendant toute la durée de fumaison, un thermomètre situé sur le côté du fumoir affiche la température interne. Vous pouvez donc surveiller la cuisson et ajuster les paramètres au besoin. Grâce à sa plage de température de 0 - 135 °C, l'appareil convient au fumage tiède, à chaud et à froid. Il comporte une molette pratique qui contrôle la température. Celle-ci permet de faire cuire et fumer efficacement le poisson, le gibier, les côtes levées et bien plus encore, ou de donner de délicieux arômes par fumage à froid, à 25 °C ou moins, aux fromages, au tofu et aux œufs. Le thermomètre affiche la température en Celsius et en Fahrenheit.
Grâce aux nombreux accessoires compris dans l'envoi, il est possible de fumer le poisson, le fromage et la viande à l'horizontale comme à la verticale. Des crochets permettent de suspendre les aliments pour les fumer à la verticale. Les 8 grilles également fournies peuvent accueillir les ingrédients délicats ou de petite taille pour le fumage à l'horizontale. L'espacement minimal des grilles est de 9 cm.
Une ouverture latérale permet d'ajouter des copeaux de bois sans ouvrir la porte du fumoir en inox. Après la combustion, les cendres atterrissent dans un récipient situé sous le bac à braises. Le gras qui s'égoutte est pour sa part recueilli dans une lèche-frite, ce qui permet d'éliminer la graisse en deux temps, trois mouvements après la fumaison.
Dans le but de garantir une sécurité d'utilisation élevée et de faciliter l'entretien, ce fumoir à viande et poisson est fait d'acier inoxydable robuste. L'inox présente une excellente résistance à la corrosion et une bonne stabilité thermique, en plus d'être facile à nettoyer. La porte de l'appareil étant retenue par des fermoirs métalliques, elle reste bien close pendant le fumage.
Que ce soit pour préparer des filets de porc salés séchés avec de puissants arômes fumés ou du saumon subtilement agrémenté de fines herbes – avec le fumoir professionnel RC-FS1300 de Royal Catering, vous pourrez laisser libre cours à votre imagination. Bonne expérimentation !
À propos de la marque
Évaluations et commentaires
Évaluations et commentaires
3.9
Basé sur 9 avis
Trier par :
Bon appareil
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fonctionne parfaitement
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Je ne recommande pas cette merde, pour 500 euros seulement la tôle est acide, il y a tout le temps un court circuit, l'installation est mal installée, personne ne veut me parler pour renvoyer la marchandise, c'est de la merde
Réponse de
Merci de nous en avoir informé. Nous voulons toujours aider et nous améliorer. Pour FAIRE cela, nous avons besoin de votre soutien afin d’éviter des situations similaires à l’avenir. Appelez-nous au 68 325 27 70 ou écrivez à [email protected]. Ensemble, nous pourrons le FAIRE !
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Je déconseille d'acheter
Réponse de
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Fume dorade et marquereau
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Pas encore d'avis.
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Très bon produit mais manque la notice de fonctionnement
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Produits de très bonne qualité par contre réserve de sciure qui me paraît petit ? À voir aussi le fonctionnement a chaud juste avec le minuteur soit une durée maximum de 120 minutes.
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Je déconseille l'achat. Sans valeur. le thermostat ne démarre pas au bout d'un mois ainsi que le chauffage. Gaspillage d'argent. Il va à la casse demain.
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